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杭州網絡餐飲陽光廚房正式上線
2018-12-21 來源:“中國杭州”政府門戶網站
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活動現場


  12月21日,杭州市市場監管局聯合下城區市場監管局、餓了么網絡訂餐平臺共同舉辦網絡餐飲陽光廚房上線暨抽檢啟動儀式。

  餐飲后廚陽光化,將監管從政府一雙眼睛變成群眾無數雙眼睛,倒逼經營者廚房操作管理更加規范,是杭州市市場監管局為保障食品安全一直在推進的重點工作。據統計,截止目前,全市已建成陽光廚房5541家,其中學校食堂、大型以上社會餐館3661家,實現全覆蓋。此次網絡餐飲陽光廚房正式上線,則是將“明廚亮灶”工程從線下拓展到了線上,市場監管部門鼓勵已采用視頻方式展示的入網餐飲服務提供者將視頻信息上傳至網絡訂餐第三方平臺,供消費點餐實時查看,讓消費者了解餐飲食品制作過程,倒逼餐飲單位規范食品安全操作,做好后廚衛生,形成良好的社會共治氛圍。同時視頻直播可以反過來吸引更多的消費者,增加用戶流量,提高商戶收入,從而形成正向激勵。據悉,餓了么網絡訂餐平臺作為首批試點,截止目前,杭州市線上“陽光廚房”已經安裝商戶達到150余家,數量位居全國前列,下一步將全面推進線上“陽光廚房”安裝工作。

  在入駐商戶完成安裝和調試后,消費者登錄餓了么APP,點擊地方美食,會看到一個獨立的“網絡餐飲陽光廚房”入口,既可以幫助商家引流,又可以讓消費者快速便捷地找到商戶。平臺也會通過創新管理機制,對于接入陽光廚房和食品安全狀況較好的店鋪給予搜索排名前置處理,對于未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的店鋪沉底處理,起到良好示范引領作用,達到良幣驅逐劣幣的效果。

  “網絡餐飲陽光廚房可以打破網絡餐飲外賣線上交易的盲區,增加選擇權,降低消費者食品安全擔憂,讓消費者透明消費、放心消費。”杭州市市場監管局有關負責人告訴記者,市場監管部門將一方面督促餐飲單位陽光廚房接入網絡訂餐平臺;另一方面強化線下餐飲單位食品安全整治,嚴厲打擊無證照經營行為,督促餐飲單位落實食品安全主體責任,規范食品安全操作。

  活動現場,餓了么平臺還向明廚亮灶商戶代表們發放了200萬個食品安全封簽,封簽采用特殊材料制成,如遇到外力撕毀,將留下永久性痕跡,用戶可憑此確認自己的餐品在配送過程中是否原封不動,杜絕人為或意外因素的食品污染,維護消費者知情權。同時,在媒體監督下,專業檢測人員對西湖文化廣場周邊區域,以“神秘買家”的形式對四類在線商戶餐品,一次性餐飲餐具和送餐箱進行了抽檢監測。(通訊員 姜曉霞 本站記者 許慶來)

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